Atas dasar penentuan awal, kandungan nitrogen (N) purata protein didapati kira-kira 16 peratus, yang membawa kepada penggunaan pengiraan N x 6.25 (1/0.16=6.25) untuk menukar kandungan nitrogen kepada kandungan protein.
Berapa banyak nitrogen dalam satu gram protein?
Nisbah bukan protein kkalori kepada nitrogen (NPC:N) dikira seperti berikut: Kira gram nitrogen yang dibekalkan setiap hari (1 g N=6.25g protein)
Bagaimanakah anda mengira nitrogen dalam suapan?
Langkah untuk Mengira Imbangan Nitrogen
- Tentukan nitrogen yang hilang dalam air kencing dengan ujian nitrogen urea urin 24 jam.
- Tambahkan 4 pada UUN untuk mengambil kira kehilangan nitrogen bukan kencing.
- Tentukan pengambilan nitrogen dengan membahagikan pengambilan protein harian sebanyak 6.25.
- N-bal.=nilai daripada 3 - nilai daripada 4.
Bagaimana nitrogen berkaitan dengan protein?
Nitrogen dalam Benda Hidup
Nitrogen ialah komponen asid amino dan urea. Asid amino adalah blok binaan semua protein. Protein bukan sahaja terdiri daripada komponen struktur seperti otot, tisu dan organ, tetapi juga enzim dan hormon yang penting untuk berfungsi semua makhluk hidup.
Berapa banyak nitrogen yang ada pada protein?
Terdapat hubungan rapat antara TBN dan protein badan: setiap 6.25 g protein mengandungi 1 g nitrogen.
