BHT (butylated hydroxytoluene) ialah bahan kimia buatan makmal yang ditambah kepada makanan sebagai pengawet. Orang juga menggunakannya sebagai ubat. BHT digunakan untuk merawat herpes genital dan sindrom kurang daya tahan diperolehi (AIDS). Sesetengah orang menyapu BHT terus ke kulit untuk kudis selsema.
Apa gunanya Hydroxyanisole berbutil?
Ia disediakan daripada 4-methoxyphenol dan isobutylene. Ia adalah pepejal berlilin yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan dengan nombor E E320. Kegunaan utama BHA ialah sebagai antioksidan dan pengawet dalam makanan, pembungkusan makanan, makanan haiwan, kosmetik, getah dan produk petroleum.
Apakah tujuan BHT dalam makanan?
Butylated hydroxytoluene (BHT) ialah sepupu kimia kepada BHA yang turut disenaraikan sebagai "diiktiraf secara umumnya sebagai selamat." Ia juga ditambahkan pada makanan sebagai pengawet. Kedua-dua sebatian bertindak secara sinergistik dan sering digunakan bersama.
Bagaimanakah antioksidan BHT berfungsi?
Spesies ini bertindak sebagai analog sintetik vitamin E, terutamanya bertindak sebagai agen penamat yang menekan autooksidasi, satu proses di mana sebatian organik tak tepu (biasanya) diserang oleh oksigen atmosfera. BHT menghentikan tindak balas autokatalitik ini dengan menukar radikal peroksi kepada hidroperoksida.
Apakah kesan sampingan Hydroxyanisole berbutil?
Pendedahan jangka panjang kepada dos BHT yang tinggi adalah toksik pada tikus dan tikus, menyebabkan hati, tiroid dan buah pinggangmasalah dan menjejaskan fungsi paru-paru dan pembekuan darah [4].
