Jika makanan mentah atau masak dicairkan di dalam peti sejuk, ia selamat untuk membekukannya semula tanpa dimasak atau dipanaskan, walaupun mungkin terdapat kehilangan kualiti akibat kelembapan yang hilang melalui pencairan. … Dan jika makanan yang telah dimasak sebelum ini dicairkan di dalam peti sejuk, anda boleh membekukan semula bahagian yang tidak digunakan.
Mengapa tidak baik mencairkan dan membekukan semula daging?
Apabila anda membekukan, mencairkan dan membekukan semula item, pencairan kedua akan memecahkan lebih banyak sel, menghilangkan lembapan dan mengubah integriti produk. Musuh lain adalah bakteria. Makanan beku dan dicairkan akan membina bakteria berbahaya lebih cepat daripada makanan segar.
Bolehkah anda membekukan semula daging selepas dinyahbeku?
Dari sudut keselamatan, adalah baik untuk membekukan semula daging yang telah dinyahbeku atau ayam atau mana-mana makanan sejuk beku asalkan ia dinyahbeku dalam peti sejuk yang bersuhu 5°C atau di bawah. Sesetengah kualiti mungkin hilang dengan mencair beku kemudian membekukan semula makanan kerana sel-selnya terurai sedikit dan makanan boleh menjadi sedikit berair.
Bolehkah anda membekukan semula daging dua kali?
Pasti, anda masih boleh memasak daging dua kali dicairkan dan memakannya dengan selamat ― ini bukan isu keselamatan yang sedang kita bincangkan. Menurut USDA, membekukan semula daging yang telah dicairkan sebelum ini selamat dilakukan, selagi daging itu dicairkan di dalam peti sejuk dan tidak keluar di kaunter pada suhu bilik, atau lebih teruk lagi, dalam gelombang mikro.
Apakah makanan yang boleh dibekukan semula selepas dicairkan?
Buah dan buah yang dicairkanjus pekat boleh dibekukan semula jika rasa dan baunya harum. Oleh kerana buah-buahan yang dicairkan mengalami penampilan, rasa dan tekstur daripada pembekuan semula, anda mungkin mahu menjadikannya jem. Anda boleh membekukan semula roti, biskut dan barangan bakeri yang serupa dengan selamat.
