Apabila dikendalikan dengan betul, ayam mentah boleh dibekukan semula dalam masa 2 hari selepas dicairkan, manakala ayam yang telah dimasak boleh dibekukan semula dalam masa 4 hari. Untuk tujuan kualiti, lebih cepat anda membekukan semula ayam, lebih baik. Hanya bekukan semula ayam mentah yang telah dicairkan di dalam peti sejuk.
Bolehkah anda mencairkan dan membekukan semula ayam?
Apabila dikendalikan dengan betul, ayam mentah boleh dibekukan semula dalam masa 2 hari selepas dicairkan, manakala ayam yang telah dimasak boleh dibekukan semula dalam masa 4 hari. Untuk tujuan kualiti, lebih cepat anda membekukan semula ayam, lebih baik. Hanya bekukan semula ayam mentah yang telah dicairkan di dalam peti sejuk.
Bolehkah anda membekukan daging dua kali?
Jangan sekali-kali membekukan semula daging mentah (termasuk ayam) atau ikan yang telah dicairkan. Anda boleh memasak daging dan ikan beku setelah dicairkan, dan kemudian bekukan semula. Anda boleh membekukan semula daging dan ikan yang telah dimasak sekali, asalkan ia telah disejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jika ragu-ragu, jangan bekukan semula.
Mengapa tidak baik mencairkan dan membekukan semula daging?
Apabila anda membekukan, mencairkan dan membekukan semula item, pencairan kedua akan memecahkan lebih banyak sel, menghilangkan lembapan dan mengubah integriti produk. Musuh lain adalah bakteria. Makanan beku dan dicairkan akan membina bakteria berbahaya lebih cepat daripada makanan segar.
Mengapa anda tidak boleh membekukan semula makanan?
Jawapan ringkasnya ialah tidak, rasa dan tekstur akan terjejas apabila makanan dibekukan semula. Sel dalam makanan mengembang dan kerappecah apabila makanan dibekukan. Mereka sering menjadi lembek dan kurang rasa. Inilah sebabnya mengapa makanan segar lebih enak daripada makanan sejuk beku.
