Jika anda mahukan bir jernih atau bebas awan, maka menggunakan fining ialah satu helah yang sangat mudah untuk membantu anda mencapai matlamat itu. Jika anda menambah hop pada bir anda, anda mungkin ingin mempertimbangkannya. Ini kerana hop meninggalkan polifenol dalam bir yang boleh menyebabkan kekurangan kejelasan. Finings akan berfungsi pada polifenol seperti biasa.
Bilakah saya perlu menambah dendaan pada bir saya?
Penipisan yang ditambahkan dalam penapai biasanya ditambah 4-5 hari sebelum membotolkan atau memeras bir untuk memberi masa penyisihan untuk mendakan yis dan protein dan mengelakkannya daripada siap. botol atau tong.
Adakah dendaan menjejaskan rasa?
Penindasan boleh membantu pembuat wain mengalih keluar unsur yang tidak diingini dalam wain yang menjejaskan penampilan dan rasa, tetapi ini bukan kaedah untuk semua orang. Denda adalah mengenai mengeluarkan bahan yang tidak diingini daripada wain semasa masih di dalam bilik bawah tanah. … Fining mengeluarkan 'koloid', iaitu molekul yang termasuk tanin, fenolik dan polisakarida.
Apakah kesan denda terhadap bir?
Finings ialah bantuan pemprosesan yang ditambahkan pada bir yang tidak ditapis untuk menghilangkan yis dan jerebu protein. Semasa penapaian sel yis dan protein bir sebahagian besarnya berasal daripada m alt membentuk ampaian koloid yang kelihatan sebagai jerebu. Suspensi koloid terbentuk apabila zarah bercas yang sangat kecil terampai dalam cecair.
Adakah dendaan menghentikan penapaian?
Finding bir tidak membunuh yis. Sesetengah agen penyaringan memang menyebabkan sel-sel yis menjadi flokulasidan tenggelam ke bahagian bawah penapai, tetapi masih terdapat banyak yis aktif untuk mekarbonatkan bir apabila ia dibotolkan.
