Banyak pembuat wain menambahkan sulfit tambahan kepada wain putih untuk mengelakkannya daripada rosak semasa ia ditapai. Sulfite secara amnya selamat, dan jika anda mempunyai tindak balas terhadap wain, kemungkinan besar disebabkan oleh perkara lain: kandungan alkohol yang tinggi, kandungan gula yang tinggi, histamin atau mungkin gabungan wain tidak berlabel bahan tambahan.
Apakah kesan sampingan sulfit dalam wain?
Tindak balas sulfit biasanya memberi kesan kepada pernafasan, tetapi sesetengah orang yang mempunyai kepekaan mempunyai tindak balas kulit, seperti gatal-gatal atau masalah penghadaman, seperti sakit perut atau cirit-birit. Sesetengah individu mengalami campuran simptom, termasuk reaksi pernafasan, kulit dan pencernaan.
Apakah yang sulfit lakukan kepada badan anda?
Pendedahan kepada sulfit telah dilaporkan menyebabkan pelbagai kesan klinikal yang merugikan pada individu yang sensitif, daripada dermatitis, urtikaria, pembilasan, tekanan darah rendah, sakit perut dan cirit-birit hingga seumur hidup- tindak balas anafilaksis dan asma yang mengancam.
Mengapa sulfit dalam wain tidak baik?
Sulfite membunuh bakteria yang membuat wain menjadi buruk. Sesetengah pembuat wain juga menggunakan dos tambahan sulfit yang lebih tinggi untuk membunuh yis, menghentikan penapaian lebih awal. Wain adalah rapuh semasa ia ditapai, dan wain muda mudah rosak. … Sulfit juga menghalang keperangan dalam wain dengan bertindak balas dengan oksigen dalam botol wain bertutup.
Wain apakah yang tiada sulfit?
5 Teratas: Wain TanpaSulfit
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($22) …
- Domain Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Keldai & Kambing The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
