Dekantasi: Sebelum sebotol Barolo boleh diminum, sebaiknya diminum menggunakan sebotol. Decanter ialah jag kaca yang lebih lebar di bahagian bawah berbanding di bahagian atas. … Proses ini mengeluarkan rasa yang lebih baik dan memecahkan tannin yang kuat, menjadikan Barolo lebih lembut dan lebih menyeronokkan untuk diminum.
Adakah Barolo perlu bernafas?
Seiring dengan berlalunya tahun, saya mendapat pandangan bahawa sebotol lama yang disimpan dengan baik, Barolo yang dibuat secara tradisional perlu bernafas sekurang-kurangnya satu atau dua jam sebelum diminum. Ini terpakai terutamanya kepada Barolos yang berumur 30-an, 40-an dan 50-an.
Wain apakah yang perlu diminum?
Selain itu, tindak balas antara oksigen dan wain juga akan menyebabkan tanin menjadi lembut, menjadikan wain yang agresif lebih sedap selepas sejam atau lebih dengan udara. Decanting disyorkan untuk kebanyakan merah muda, terutamanya varieti tebal, termasuk Cabernet Sauvignon, Syrah dan Nebbiolo.
Bagaimanakah anda melayan Barolo?
Barolo hendaklah dihidangkan pada suhu bilik (70–80 darjah F) untuk mengeluarkan sepenuhnya rasa. Secara optimum, ia harus disimpan pada suhu bilik bawah tanah (62–66 darjah F) dan, sebelum dihidangkan, disiram.
Berapa lama anda perlu berumur Barolo?
Mengikut peraturan DOCG, Barolo mesti berumur untuk sekurang-kurangnya 38 bulan dan Barolo Riserva sekurang-kurangnya 62 bulan. Ini kerana anggur Nebbiolo sangat tinggi kandungan tannin. Proses penuaan yang panjang diperlukan untuk melembutkandan lembutkan tanin, dan berikan Barolo lebih banyak masa untuk mengembangkan aromanya yang halus.
