Gabus biasanya mengeluarkan sedikit udara, jadi menuangkan wain lebih muda dan merah seperti Syrah 2012 (yang boleh mengandungi tannin tinggi) adalah idea yang baik. Botol wain yang lebih lama berumur 10 hingga 15 tahun-harus disiram untuk mengeluarkan sebarang sedimen yang mungkin terkumpul dari semasa ke semasa.
Berapa lama anda perlu membuang Shiraz?
Berapa lama anda perlu menuangkan wain? Wain merah yang lebih lengkap seperti shiraz, cabernet sauvignon dan nebbiolo mendapat manfaat daripada menyiram untuk tempoh sekitar satu jam, dan kadangkala lebih lama. Wain merah berbadan sederhana seperti grenache, merlot dan tempranillo, boleh direbus selama antara 30 minit dan sejam.
Wain apakah yang tidak boleh dituangkan?
Sehingga 30 minit jika wain menunjukkan tanda pengurangan.
Kebanyakan wain putih dan rosé tidak perlu dibuang. Malah, beberapa sebatian aromatik, seperti rasa markisa dalam Sauvignon Blanc, hilang! Jadi, satu-satunya sebab anda mungkin ingin menuangkan wain putih atau rosé adalah jika ia "dikurangkan".
Adakah anda mendinginkan Syrah?
Wain perlu didedahkan kepada udara untuk mendedahkan aroma dan rasa penuhnya. … Gabus cenderung untuk membiarkan sedikit udara keluar dari semasa ke semasa, dan secara semula jadi ia lebih masuk akal untuk mengudarakan wain merah muda, lebih berani, seperti Syrah 2012. Walaupun terdapat beberapa kes yang jarang berlaku, wain putih biasanya tidak perlu diudara.
Adakah wain Itali perlu direbus?
Ramai pembuat wain Itali merasakan bahawa wain tertuang,terutamanya vintaj lama, memusnahkan sejambak yang rapuh dan menyebabkan kejutan secara umum. … Banyak restoran dan bar wain mengesyorkan menuangkan wain yang baik-usia dan muda-perlahan-lahan ke dalam botol kaca sebelum dihidangkan kerana wain akan terbuka lebih cepat dengan kehadiran lebih banyak oksigen.
