"Keju yang lebih keras dan lama akan bertahan paling lama di dalam peti sejuk daripada mana-mana keju," kata Freier. "Kebanyakan boleh bertahan empat hingga enam bulan dalam peti sejuk anda, jika anda menyimpannya dengan betul.
Bagaimana anda boleh tahu jika keju rosak?
Keju: Ia berbau seperti susu masam . Jika anda melihat acuan pada keju keras, secara amnya selamat untuk memotong bahagian berkulat dan makan yang lain, kerana spora mungkin tidak akan merebak ke seluruh keju. Satu lagi tanda bahawa keju telah menjadi busuk ialah bau atau rasa susu masam yang rosak.
Bolehkah anda makan keju yang telah tamat tempoh?
Jika anda berfikir tentang cara keju dibuat dan dimakan, anda mungkin lebih cenderung untuk mempercayai bahawa ia adalah jenis makanan yang tidak selalunya rosak selepas tarikh luputnya. Walaupun terdapat sedikit acuan tumbuh, mengambil keju "tamat tempoh" boleh selamat - selagi anda memotong acuan dan ia masih berbau baik.
Bolehkah anda jatuh sakit kerana makan keju lama?
Rasanya mungkin tidak enak atau anda mungkin sakit perut. Senario di antara: Anda mungkin mengalami reaksi alahan sederhana, dijangkiti penyakit bawaan makanan atau mengalami masalah pernafasan. Senario terburuk: Anda boleh dimasukkan ke hospital, menjalani dialisis atau mati.
Mengapa keju tua tamat tempoh?
Walaupun ia biasanya tarikh penggunaan, ini tidak bermakna keju akan rosak lusa. Dalam hampir semua kes, kualiti keju keras kekal baik untuk beberapa minggu lagi. Semakin lama jangka hayatnyakeju tertentu, lebih perlahan kualitinya merosot. Ini bermakna lebih lama melepasi tarikhnya, ia boleh dimakan.