Isi mangkuk atau cawan kaca dengan air pada suhu bilik, dan titiskan senduk kecil (satu sudu teh atau kurang) pemula ke dalam air. Jika ia terapung, ia sedia untuk digunakan. Jika ia tenggelam, pemula anda memerlukan lebih banyak masa untuk berkembang, sama ada dengan penyusuan lain atau hanya lebih banyak masa untuk duduk dan mengembangkan gelembung udara.
Bilakah saya boleh menggunakan pemula doh saya?
Jawapan yang sangat ringkas ialah, pemula masam anda secara amnya akan mencapai kemuncaknya dalam apa jua antara 4 dan 12 jam selepas penyusuan. Masa optimum untuk menggunakannya ialah apabila terdapat banyak buih di permukaannya dan ia telah meningkat secara fizikal ke paras puncaknya, sejurus sebelum mengempiskan semula ke bawah.
Apakah yang berlaku jika anda menggunakan pemula doh terlalu awal?
Proses ini tidak berlaku serta-merta atau semalaman. Pemula mengambil masa untuk menguatkan cukup-untuk mengandungi yis yang mencukupi-untuk membakar dengan. Membakar dengan pemula yang tidak matang akan menghasilkan roti yang padat, atau roti yang tidak mengembang langsung. Seperti anak pokok, pemula memerlukan penjagaan dan perhatian pada peringkat awal.
Berapa lama selepas pemula penyusuan sedia?
Pemula anda perlu diberi makan kira-kira 1x seminggu jika disejukkan dan setiap hari jika dibiarkan pada suhu bilik. Secara amnya, kira-kira 5-6 jam selepas memberi makan pemula saya sudah sedia. Masa mungkin berbeza-beza berdasarkan suhu bilik, suhu doh, dsb. Pemula sepatutnya telah meningkat dua kali ganda dalam jumlah dan mula surut dan/atau lulus ujian apungan.
Adakah andaKacau pemula doh sebelum digunakan?
Anda tidak perlu kacau mengikut jadual, tetapi bila-bila masa sesuai, kacau sedikit, sama ada beberapa kali sehari atau sedozen kerana anda kebetulan berada di dapur. Pada penghujung Hari 2, terdapat lebih banyak buih yang jelas dalam campuran.
