Menurut Wall Street Journal, roti yang diperbuat daripada tepung yang baru dikisar bukan sahaja rasanya lebih enak, ia mempunyai lebih banyak vitamin, mineral dan antioksidan daripada roti yang dibuat daripada tepung “biasa”.
Adakah rasa tepung yang dikisar di rumah lebih enak?
4: Tepung Kisar Baru Membawa Perisa Yang Lebih Baik Tiada cara untuk menerangkan yang ini melainkan anda telah mencubanya. Tetapi tepung yang baru dikisar dalam roti rasanya LUAR DARI DUNIA INI! Kerana tepungnya segar dan penuh nutrisi, rasanya berbeza.
Adakah tepung segar memberi perbezaan?
Tepung yang dikisar segar adalah sihat dan hidup. Tukang roti berpengalaman yang menceburi dunia tepung yang baru dikisar akan memerhatikan perbezaan berbanding ketika membakar dengan tepung putih: Doh lebih haus. Ia akan menyerap lebih banyak air daripada doh yang dibuat dengan tepung konvensional.
Bolehkah anda menggunakan tepung yang baru dikisar?
Menggantikan Tepung Kisar Baru untuk Serbaguna:
Ya, anda boleh menggunakan tepung yang baru dikisar dan bukannya serba guna. Tetapi pertama-tama anda perlu mengetahui jenis beri gandum yang anda gunakan; keras atau lembut. Gandum keras cenderung mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dan kandungan lembapan yang lebih rendah.
Mengapa tepung segar lebih baik?
Kesegaran Adalah Penting
Kami percaya perkara yang sama berlaku untuk tepung-segar adalah lebih baik. Dan kesegaran tidak hanya berlaku pada tepung, apabila dibuat dengan betul, roti dan pastri yang dibuat dengan tepung yang baru dikisar akankekal segar lebih lama berkat minyak semula jadi yang terdapat dalam tepung.
