Masalah dengan bit, seperti yang diketahui oleh separuh dunia, ialah ia rasa seperti kotoran. (Penggemar separuh bit yang lain-lebih suka eufemisme "bumi", tetapi mereka tidak menipu sesiapa pun.) Apabila makanan tidak disukai, bit adalah yang popular.
Adakah bit sepatutnya terasa seperti kotoran?
Mereka tidak benar-benar rasa seperti kotoran . Apabila anak-anak anda memalingkan hidung mereka pada bit, beritahu mereka bahawa bukan tanah yang memberikan bit tanah mereka perisa-ia adalah geosmin. Sebatian organik yang dihasilkan oleh mikrob dalam tanah, geosmin mengeluarkan bau seperti tanah yang baru dibajak atau ladang selepas hujan ribut.
Adakah bit mempunyai rasa tanah?
Ya, bit rasa tanah dan sedikit pahit. Walaupun ini bukan perkara yang buruk, Martinez berkata ia adalah yang terbaik apabila digandingkan dengan rasa yang cerah, manis dan segar. Jika anda merebusnya, tambahkan banyak garam (seolah-olah anda sedang mendidih pasta) dan kira-kira suku cawan cuka wain merah ke dalam air.
Mengapa jus bit saya rasa seperti kotoran?
Bit rasa seperti kotoran kerana ia mengandungi sebatian yang dipanggil geosmin (bermaksud “bau kotoran”). … Manusia sangat sensitif terhadap kepekatan geosmin yang rendah – sehinggakan kita dapat menghidunya terapung di udara selepas hujan mengaduknya dari dalam tanah (Maher & Goldman, 2017).
Apakah rasa bit buruk?
Jika ia tidak dicuci dan dimasak dengan betul, bit anda mungkin mempunyai rasa kusam, tanah yang hampir berlumpur. Tetapi ini adalah apabila bit dilakukan dengan salah. … Sebatian yang dipanggil geosmin bertanggungjawab terhadap rasa tanah bayam, cendawan dan bit dan ia juga yang menghasilkan bau selepas ribut hujan.
