Berdasarkan sudut pandangan biokimia yang ketat, penapaian ialah proses metabolisme pusat di mana organisma menukar karbohidrat, seperti kanji atau gula, kepada alkohol atau asid. Contohnya, yis melakukan penapaian untuk mendapatkan tenaga dengan menukar gula kepada alkohol.
Apakah yang diperlukan untuk yis untuk ditapai?
Kebanyakan yis memerlukan oksigen yang banyak untuk pertumbuhan, oleh itu dengan mengawal bekalan oksigen, pertumbuhannya boleh disemak. Sebagai tambahan kepada oksigen, mereka memerlukan substrat asas seperti gula. Sesetengah yis boleh menapai gula kepada alkohol dan karbon dioksida tanpa adanya udara tetapi memerlukan oksigen untuk pertumbuhan.
Apakah 4 keadaan yang diperlukan untuk yis untuk ditapai?
Untuk penapaian berlaku, semua yis memerlukan makanan, kelembapan dan persekitaran hangat terkawal. Hasil sampingan daripada pengambilan makanan ialah gas karbon dioksida, alkohol dan sebatian organik lain.
Apakah yang menyebabkan penapaian dalam yis?
Yis memakan gula yang terkandung bersama doh, menghasilkan karbon dioksida dan alkohol, dalam proses yang dipanggil penapaian. Semasa membuat roti, doh dibiarkan di tempat yang hangat. Kehangatan menyebabkan penapaian berlaku. … Semasa membakar karbon dioksida mengembang dan menyebabkan roti naik lebih jauh.
Apakah bahan tindak balas penapaian yis?
Ia berlaku dalam sel yis. Bahan tindak balas ialahglukosa dan produknya ialah alkohol, karbon dioksida dan ATP. Penapaian asid laktik berlaku dalam sel otot (apabila kita kehabisan oksigen).
