Chef de cuisine atau ketua chef ialah chef yang mengetuai dan mengurus dapur serta chef restoran atau hotel. Penaung chef atau chef eksekutif ialah chef yang memiliki dan/atau menguruskan restoran.
Apakah sebenarnya chef eksekutif?
Seorang chef eksekutif akhirnya peranan kepimpinan - bertanggungjawab untuk menyelia pasukan chef lain, membina menu baharu, melatih kakitangan dapur dan mengurus operasi umum dapur. Walaupun laluannya mungkin berliku, terdapat beberapa kemahiran dan pengalaman biasa yang dikongsi oleh ramai chef eksekutif.
Apakah perbezaan antara chef dan chef eksekutif?
Ketua tukang masak ialah seorang tukang masak yang mempunyai kawalan penuh dalam menjalankan keseluruhan bangunan dapur. Dia menduduki tempat kedua dalam hierarki dapur dalam sesebuah pertubuhan. Sebaliknya, chef eksekutif ialah chef yang menjalankan tugas pengurusan di sebuah pertubuhan. …
Apakah pangkat chef?
Hierarki Dapur: Pilihan Kerjaya di Dapur Restoran
- Chef Eksekutif. …
- Ketua Chef (Chef de Cuisine) …
- Timbalan Chef (Sous Chef) …
- Stesen Chef (Chef de Partie) …
- Chef Junior (Chef Commis) …
- Porter Dapur. …
- Pengurus Pembelian.
Adakah chef eksekutif memperoleh pendapatan yang lumayan?
Walaupun ZipRecruiter melihat gaji tahunan setinggi $154, 000 dan serendah $49, 500, majoriti Eksekutif KorporatGaji tukang masak pada masa ini berkisar antara $83, 500 (persentil ke-25) hingga $102, 500 (persentil ke-75) dengan pendapatan tertinggi (persentil ke-90) memperoleh $125, 000 setiap tahun di seluruh Amerika Syarikat.