Apabila tembikai sudah masak, kulitnya yang keras bertukar menjadi kuning cerah, ia membentuk rupa beralun dan rasa sedikit berlilin dan dagingnya akan berwarna gading pucat. Tekstur dagingnya sangat lezat, hampir basah dan separa pejal, serupa dengan pir masak.
Bagaimanakah anda boleh tahu apabila tembikai sudah masak?
Seperti tembikai, warna adalah tanda pertama anda sudah masak. Kulit hijau tembikai akan mendapat warna kekuningan berkrim. Jika warnanya betul, tolak perlahan-lahan hujung tembikai bertentangan dengan batangnya. Jika ada sedikit pemberian, mungkin tembikai itu sudah masak.
Adakah tembikai kuning saya masak?
Nampak. Tembikai anda sepatutnya mempunyai di sebelah tiada kehijauan apabila ia telah masak sepenuhnya, jadi awasi sebarang urat hijau yang mengalir pada kulitnya (kulit luar buah). Embun madu yang masak akan hilang warna hijaunya dan beralih kepada warna kuning keputihan atau keemasan yang bagus.
Bagaimanakah anda mematangkan tembikai dengan cepat?
Letakkan buah dalam beg kertas coklat yang digulung tertutup di bahagian atas untuk membantu tembikai masak lebih cepat untuk dimakan. Sebaik sahaja anda telah memotong tembikai, ia perlu disejukkan, yang melambatkan pelembutan selanjutnya.
Bolehkah anda masak tembikai dalam ketuhar gelombang mikro?
Mendedahkan buah yang belum masak kepada buah yang masak meningkatkan pendedahan buah yang belum masak kepada gas etilena untuk mempercepatkan proses. Menggabungkan gas etilena dengan haba daripada ketuhar gelombang mikro membantu memulakan proses.