Perkara terbaik tentang sos putih ini ialah ia boleh menjadi yang terbaik untuk seminggu di dalam peti sejuk. Anda boleh memanaskan semula dengan mudah asalkan anda kacau atau pukul dengan perlahan pada suhu yang dikehendaki.
Berapa lama sehingga bechamel menjadi rosak?
Berapa lama béchamel disimpan di dalam peti sejuk? Béchamel boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama sehingga seminggu.
Berapa lama sos putih boleh disimpan?
Sos putih mempunyai jangka hayat yang agak singkat. Ia akan kekal segar sehingga 4 hingga 5 hari dalam peti sejuk. Tetapi dalam peti sejuk, ia akan kekal segar selama 6 hingga 12 bulan. Jangan biarkan sos putih berada pada suhu bilik terlalu lama.
Mengapa bechamel saya tidak menebal?
Jika masih belum menjadi sos yang licin dan pekat, kacau bersama sedikit lagi tepung atau tepung jagung dengan air sejuk, kemudian masukkan ke dalam sos dan masak dan kacau sehingga berbuih. Teruskan proses sehingga ketebalan yang dikehendaki. Jika anda mendapat ketulan dalam sos putih, keluarkan segera dan pukul.
Kenapa sos putih saya rasa tepung?
Gumpalan tepung jagung sama seperti tepung jika anda hanya melemparkannya ke dalam adunan panas, begitu juga dengan tepung, buat pes halus dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
