Carpaccio ialah pembuka selera Itali daripada daging mentah yang dihiris nipis yang disiram jus lemon dan minyak zaitun. Ia secara tradisinya dibuat dengan daging lembu, tetapi boleh dibuat dengan ikan (khususnya salmon atau tuna), daging lembu atau daging rusa.
Apakah maksud carpaccio dalam masakan?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • kata nama.: daging mentah atau ikan yang dihiris nipis dihidangkan bersama sos -- selalunya digunakan secara postpositif. Contoh: "Walaupun menunya besar, tetap dengan stik dan carpaccio daging lembu di restoran yang anggun dan lapang ini." (The San Francisco Chronicle, 31 Julai 2008)
Apakah itu gaya carpaccio?
Carpaccio (disebut "car-PAH-chee-oh") ialah pembuka selera tradisional Itali yang terdiri daripada daging lembu mentah yang dihiris nipis kertas, disiram dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan diakhiri dengan caper dan bawang. Dalam masakan kontemporari, carpaccio boleh merujuk kepada mana-mana daging mentah atau ikan yang dihiris nipis, seperti tuna, yang dihidangkan dalam cara ini.
Apakah maksud carpaccio dalam bahasa Sepanyol?
carpaccionoun. daging lembu mentah atau tuna dihiris nipis, dihidangkan sebagai pembuka selera.
Apakah daging carpaccio?
Potongan yang paling biasa digunakan untuk carpaccio ialah tengah fillet, walaupun sirloin boleh digunakan untuk rasa yang lebih pedas.