Congee atau conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) ialah jenis bubur nasi atau bubur yang dimakan di negara Asia. Apabila dimakan sebagai bubur nasi kosong, ia paling kerap dihidangkan bersama lauk pauk. … Nama untuk bubur adalah pelbagai seperti gaya penyediaannya.
Mengapa bubur dipanggil bubur?
Nama itu sendiri ialah berakar dalam perkataan Tamil 'kanjī' (bermaksud 'mendidih'), menjadi 'canje' melalui penjajah Portugis abad ke-16 di Goa, sebelum akhirnya menjadi diinggeriskan menjadi 'congee'. Tempat Congee dalam masakan Asia adalah sama pentingnya dengan sejarahnya yang panjang. Tidak kira namanya, congee adalah makanan ruji di seluruh Asia.
Adakah congee Cina atau Jepun?
Congee, atau jook, mungkin berasal dari China. Pengarang buku masakan Eileen Yin-Fei Lo mengekalkan bahawa bubur berasal dari kira-kira 1000 B. C., semasa dinasti Zhou. Di selatan, jook telah (dan masih) dibuat dengan beras, bijirin pilihan.
Apa yang dipanggil congee dalam bahasa Mandarin?
Dalam masakan Cina, bubur (粥, sebutan jook dalam Kantonis atau zhou1 dalam bahasa Mandarin) biasanya melibatkan merebus nasi melati dengan air yang banyak dengan api perlahan. Anda akan sering melihat orang memasak nasi bersama bahan yang memberikan rasa umami, seperti makanan laut kering atau tulang babi.
Apakah perbezaan antara bubur?
Bubur nasi hanyalah nasi yang dimasak dalam cecair sehingga pekat dan berkrim. Dan anda boleh menggunakan frasa itu untuk menerangkan hampir semua lelaranbentuk. … Jadi, bubur ialah sejenis bubur nasi, tetapi bukan semua bubur nasi adalah seperti bubur seperti semua segi empat sama adalah segi empat tepat, tetapi tidak semua segi empat tepat adalah segi empat sama.
