Pada separuh pertama tahun 1900-an, orang di rumah akan menyimpan banyak telur dalam baldi atau tempayan yang diisi dengan Isingglass cecair, dan teknik itu masih berdaya maju. Isinglass tahan bakteria, dan membantu menghalang organisma daripada memasuki telur, serta membantu mencegah penyejatan kandungan air telur.
Apakah cara terbaik untuk mengawet telur?
Penyelesaian paling mudah untuk mengawet telur ialah cuma memastikannya sejuk. Telur mempunyai salutan semula jadi di luar yang membantu menjaga telur di dalam daripada rosak. Jika itu dicuci, telur mesti disejukkan. Telur yang tidak dibasuh, bagaimanapun, boleh disimpan di dalam almari sejuk atau bilik belakang selama berminggu-minggu.
Bagaimanakah anda mengekalkan telur segar untuk simpanan jangka panjang?
Balutkannya dalam bahagian individu dalam kertas penyejuk beku, dan kemudian dalam beg plastik beku atau bekas plastik lain. Pakej telur ini akan bertahan selama 12 bulan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpannya dalam saiz hidangan individu di dalam peti sejuk anda dan ia akan bertahan selama sebulan.
Berapa lama telur gelas air tahan?
Memelihara telur menggunakan kaedah water glassing membolehkan telur segar ladang kekal segar antara satu tahun hingga 18 bulan. Walau bagaimanapun, terdapat individu yang menyatakan telur mereka kekal boleh dimakan sehingga dua tahun dalam cecair pengawet. Kaedah air gelas telur telah diamalkan sejak awal 1800-an.
Sekiranya anda mencucitelur sebelum memecahkannya?
Telur mula turun bukit selepas kira-kira dua minggu, bermakna ia tidak sesedap rasa seperti semasa ia segar. … Walau apa pun, adalah penting untuk sentiasa mencuci telur anda sebelum memecahkannya. Jika terdapat apa-apa najis atau bakteria lain padanya, cucian yang betul akan mengeluarkannya dan kembangnya.
