Jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, anda biasanya boleh menjangkakan doh kuki ini akan bertahan kira-kira 1 hingga 2 minggu melepasi tarikh “terbaik sebelum”. Dalam peti sejuk beku anda, doh biskut mentah beku sebenarnya boleh bertahan 9 hingga 12 bulan, memberi anda banyak masa untuk menggunakannya sebelum ia menjadi buruk.
Adakah OK untuk makan doh biskut tamat tempoh?
Untuk kekal di sisi yang selamat, anda mungkin tidak sangat digalakkan untuk memakan doh biskut yang telah tamat tempoh, namun anda boleh memakannya sehingga 1 atau 2 bulan yang lalu sebaik-baiknya mengikut tarikh, jika anda memastikan anda telah menyimpannya dengan betul.
Berapa lama anda boleh menyimpan doh biskut mentah di dalam peti sejuk?
Doh biskut buatan sendiri hendaklah disimpan dalam bekas kecil di dalam peti sejuk selama dua hingga empat hari atau beku selama dua bulan. Sebagai alternatif, kuantiti doh yang kecil boleh dibekukan dan dicairkan di dalam peti sejuk mengikut keperluan.
Bagaimana anda tahu jika adunan biskut sudah rosak?
Cara paling jelas untuk mengetahui sama ada adunan biskut anda telah rosak adalah dengan melihatnya. Jika ia telah menumbuhkan sebarang acuan, maka anda boleh membuang doh itu dengan selamat dan bekerja pada kumpulan lain. Anda juga akan perasan bahawa tepi mula berubah warna dan menjadi lebih gelap apabila ia menjadi buruk-kemungkinan ia akan menjadi keras dan bukannya doh juga.
Bagaimanakah anda boleh mengetahui sama ada doh telah rosak?
Kerak pizza dan doh mempunyai "pemberitahuan" fizikal yang memberitahu anda bahawa ia telah melepasi tahap jayanya dan mungkin berprestasi rendah:
- Bau masam.
- Berkurangtekstur.
- Rasa dan penampilan yang sangat kering.
- Warna kelabu umum atau serpihan kelabu yang menunjukkan pengaktif yis mati, struktur sel yang gagal dan/atau lecuran beku.
