Dalam masakan, al dente menerangkan pasta atau nasi yang dimasak untuk menjadi pejal untuk digigit. Etimologi adalah bahasa Itali "ke gigi". Dalam masakan Itali kontemporari, istilah ini mengenal pasti konsistensi ideal untuk pasta dan melibatkan masa memasak yang singkat. Molto al dente ialah istilah masakan untuk pasta yang kurang masak.
Apakah maksud al dente dalam bahasa Itali?
Al dente ialah bahasa Itali untuk "ke gigi" dan, pada pendapat kami yang sederhana, adalah satu-satunya cara untuk memasak pasta anda. "Ke gigi" bermakna mesti ada sedikit gigitan pada mi anda. Pasta tidak sepatutnya keras, tetapi mempunyai sedikit rintangan apabila anda menggigitnya.
Bagaimana Anda Tahu Bila pasta adalah al dente?
Campak pasta ke dinding -- jika ia melekat, ia sudah siap.
Satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada ia sudah siap ialah untuk merasainya! Ia harus al dente, atau tegas untuk digigit. Semakin banyak pasta dimasak, semakin bergetah, jadi jika ia melekat pada dinding, ia mungkin berlebihan.
Adakah al dente terlalu masak atau kurang masak?
Al dente sejati bukan untuk dimakan, ia adalah peringkat memasak. Al dente dalam bahasa Itali bermaksud "ke gigi". Idea asasnya ialah memasak pasta kering supaya ia mengekalkan sedikit ketegasan pada gigitan dan tidak terlalu masak.
Apakah al dente secara literal?
Pesan pasta al dente anda di restoran Itali, dan ia akan menjadi pejal apabila anda menggigitnya. Ramai orang lebih suka spageti al dente daripada basah,mee terlebih masak. … Al dente ialah bahasa Itali, dan secara literal bermaksud "ke gigi, " daripada kata akar Latin, lekuk atau "gigi."
