Memasak yang betul adalah salah satu cara paling berkesan untuk mencegah trikinosis, jangkitan yang disebabkan oleh parasit Trichinella spiralis. … Kini disyorkan untuk memasak stik daging babi, potong dan panggang pada sekurang-kurangnya 145°F (63°C) - yang membolehkan daging mengekalkan kelembapan dan rasa tanpa mengeringkannya (6).
Apa yang berlaku jika anda tidak memasak daging babi dengan baik?
Oleh itu, apabila daging babi tidak dimasak pada suhu yang sepatutnya, terdapat risiko bakteria dan parasit tersebut akan terus hidup dan dimakan. Ini boleh membuat anda sangat sakit. Satu parasit yang terdapat dalam daging babi ialah Trichinella spiralis, sejenis cacing gelang yang menyebabkan jangkitan dipanggil trichinosis, juga dikenali sebagai trichinellosis.
Apakah yang baik dilakukan untuk daging babi?
Masak daging babi, panggang dan potong hingga 145 ºF seperti yang diukur dengan termometer makanan sebelum mengeluarkan daging daripada sumber haba, dengan masa rehat tiga minit sebelum mengukir atau memakan. Ini akan menghasilkan produk yang selamat dan pada kualiti terbaiknya-berair dan lembut.
Bolehkah daging babi berwarna merah jambu di tengah?
A Little Pink Is OK: USDA Mengubah Suhu Memasak Untuk Daging Babi: Dua Hala Jabatan Pertanian A. S. menurunkan suhu memasak daging babi yang disyorkan kepada 145 darjah Fahrenheit. Itu, katanya, mungkin meninggalkan beberapa daging babi kelihatan merah jambu, tetapi daging masih selamat untuk dimakan.
Bagaimana anda tahu jika daging babi sudah masak?
Suhu memasak daging babi dalaman yang selamat untukpotongan segar ialah 145° F. Untuk memeriksa kematangan dengan betul, gunakan termometer memasak digital. Daging otot segar yang dipotong seperti daging babi, daging babi panggang, daging babi pinggang dan tenderloin hendaklah berukuran 145° F, memastikan jumlah perisa maksimum.