Alkohol gula, juga dipanggil alkohol polihidrik atau poliol, ialah pengganti gula semula jadi. Terdapat tujuh alkohol gula yang diluluskan di peringkat antarabangsa untuk digunakan dalam produk makanan, iaitu sorbitol (E420), manitol (E421), isom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), xylitol (E967) dan erythritol (E968).
Apakah itu alkohol polihidrik?
Alkohol gula (juga dipanggil alkohol polihidrik, polialkohol, alditol atau glisitol) ialah sebatian organik, biasanya berasal daripada gula, mengandungi satu kumpulan hidroksil (–OH) yang melekat pada setiap atom karbon. … Oleh kerana ia mengandungi berbilang kumpulan –OH, ia dikelaskan sebagai poliol.
Apakah alkohol polihidrik dengan contoh?
Sebuah keluarga sebatian organik yang mengandungi dua atau lebih kumpulan hidroksil (-OH) yang digunakan sebagai pelarut dalam dakwat cetakan, dicirikan oleh kemeruapannya yang jauh lebih rendah (keupayaan untuk menyejat dengan cepat pada suhu rendah) daripada alkohol monohidrik. Contoh alkohol polihidrik ialah glikol dan gliserol.
Adakah gliserin alkohol polihidrik?
Definisi dan Struktur
56-81-5) ialah alkohol polihidrik yang secara amnya menepati struktur dalam Rajah 1. 1 Formula molekul ialah C3H8O3. Gliserin (juga dirujuk sebagai gliserol dalam literatur) ialah sebatian poliol ringkas yang mempunyai tiga kumpulan hidroksil.
Apakah contoh alkohol dihidrik?
Alkohol Dihidrik: Alkoholmengandungi dua kumpulan hidroksil. Contoh: 1, 2-Ethanediol, 1, 3-Propandiol.