Salmon akan berubah daripada lut sinar (merah atau mentah) kepada legap (merah jambu) semasa ia masak. Selepas 6-8 minit memasak, semak kematangan, dengan mengambil pisau tajam untuk mengintip bahagian paling tebal. Jika daging mula mengelupas, tetapi masih mempunyai sedikit lutsinar di tengah, sudah siap. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya kelihatan mentah.
Adakah salmon OK untuk makan merah jambu?
Tetapi, jika salmon yang anda masak masih berwarna merah jambu gelap, ini menunjukkan bahawa salmon anda belum bersedia untuk dimakan dan ia perlu kekal di atas dapur untuk beberapa lama lagi minit. Jadi, jika warnanya merah jambu cerah atau putih merah jambu dari luar, anda bebas menikmati salmon anda.
Adakah OK jika salmon agak kurang masak?
Kami tidak sekali-kali mengesyorkan pengambilan ikan mentah atau kurang masak - termasuk salmon - kerana ia boleh meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. … Daging ikan salmon sepatutnya membonjol masuk tetapi kemudian melantun semula ke bentuk asalnya yang padat.
Adakah salmon mentah harus berwarna merah jambu?
Salmon hendaklah berwarna kemerah-merahan apabila ia mentah dan bertukar kepada merah jambu apabila ia telah masak. Jika anda perasan bahawa ia mempunyai kulit legap kelabu maka ia telah menjadi buruk. Perkara lain yang perlu dicari ialah sisa susu, bintik hitam atau acuan di mana-mana pada ikan. Itu semua adalah tanda bahawa salmon anda telah rosak.
Apakah rupa salmon yang terlalu masak?
Ikan salmon yang terlalu masak adalah oren super pejal dan legap sepanjang jalan dan sama ada ia diternak atau liar, ia akanmenjadi kering, berkapur, dan, terus terang, membazir wang tunai anda yang susah payah. (Satu lagi tanda bahawa salmon sudah melampaui batas? Berton-ton goop salmon putih yang dipanggil albumin.)