Perap daging anda dalam beg kedap zip atau bekas gred makanan bertutup. Ayam yang diperap boleh disejukkan dengan selamat selama dua hari sebelum ia dimasak, dan daging lain boleh disimpan sehingga lima hari di dalam peti sejuk.
Berapa lama anda boleh menyimpan daging diperap di dalam peti sejuk?
Jawapan: Anda boleh meninggalkan stik perap dengan selamat di dalam peti sejuk selama sehingga 5 hari, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Tetapi sementara membiarkan stik perap di dalam peti sejuk selama 5 hari mungkin tidak mengapa dari sudut keselamatan, banyak resipi perapan direka untuk berfungsi lebih cepat daripada itu.
Bagaimana anda boleh tahu sama ada daging yang diperap adalah buruk?
Tekstur dan Sentuhan
Steak yang berlendir, melekit atau melekat mungkin tidak baik. Perapan mungkin mengaburkan ini, tetapi ia biasanya disertai dengan bau yang tidak menyenangkan, yang tidak boleh disembunyikan oleh perapan. Minyak dalam perapan mungkin memberikan stik kualiti yang sedikit licin atau berminyak. Daging hendaklah padat tetapi lembut apabila anda menyentuhnya.
Berapa lama daging perap tahan?
Kebanyakan resipi untuk memerap daging dan ayam mengesyorkan enam jam sehingga 24 jam. Adalah selamat untuk menyimpan makanan dalam perapan lebih lama, tetapi selepas dua hari mungkin perapan boleh mula memecahkan serat daging, menyebabkan ia menjadi lembek.
Adakah perapan daging menjadi teruk?
Apabila disimpan dalam peti sejuk, daging perap anda hanya boleh bertahan selamalima hari. Walaupun selamat untuk dimakan melebihi tahap itu, anda disyorkan untuk memasaknya sebelum waktu itu semata-mata kerana perapan daging melebihi masa itu akan mengubah rasa yang anda ingin capai.
