Daging akan menjadi agak kenyang, dan mungkin mempunyai sedikit bau, tetapi tidak ada yang terlalu kuat. Kini, selepas 90 hari daging anda menua, akan ada bau yang kuat, serupa dengan keju biru.
Bolehkah daging lembu berbau busuk dan masih baik?
Walaupun bau daging lembu segar yang dikisar hampir tidak dapat dirasakan, daging tengik mempunyai bau yang tajam dan busuk. Sebaik sahaja ia menjadi teruk, ia tidak lagi selamat untuk dimakan. Bau berubah disebabkan oleh peningkatan pertumbuhan bakteria perosak, seperti Lactobacillus spp.
Apakah bau daging lembu busuk?
Stik yang rosak akan mempunyai bau yang kuat yang tidak lagi berbau seperti stik mentah tetapi sebaliknya mempunyai aroma bersalut ammonia. Anda pasti akan mengetahui baunya apabila anda menghidunya, dan ia adalah tanda yang pasti bahawa anda tidak sepatutnya bercadang untuk memakannya! Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa hidung anda mungkin juga bukan perkara terbaik untuk digunakan.
Adakah daging berumur kering mempunyai bau?
“Daging berumur kering memang mempunyai bau dan rasa yang unik. Funky adalah cara yang baik untuk menggambarkannya, katanya. “Ia adalah rasa yang lebih kaya sehingga titik 30 hari. Apabila anda pergi lebih jauh daripada itu, dan jika anda pergi sangat jauh, seperti 60 hingga 90 hari, anda akan mengalami rasa keju biru yang serius.
Adakah daging lembu tua yang basah perlu berbau?
Biasalah. Selepas anda membuang cryovac, bilas daging, dan keringkannya, bau akan berkurangan. Walau bagaimanapun, jika baunya terlalu busuk pada ketika ini, ini bermakna ada sesuatu yang tidak kenasemasa proses.
