Daging lembu goncang atau daging lembu lok lak ialah hidangan Vietnam berinspirasikan Perancis yang terdiri daripada daging lembu yang ditumis dengan timun, salad, tomato, bawang merah, lada dan kicap. Daging lembu dipotong menjadi kiub kecil saiz bermain dadu sebelum ditumis.
Apakah maksud Luc Lac dalam bahasa Vietnam?
Ia adalah resipi daging lembu mudah kiub daging lembu yang lembut dan berair yang disalut dengan sos daging lembu goncang. Hidangan ini dipanggil Bo Luc Lac dalam bahasa Vietnam yang bermaksud beef shake. Bo bermaksud daging lembu atau lembu dalam bahasa Vietnam dan "luc lac" bermaksud menggoncang dan melemparkan daging lembu ke sana ke mari dalam kuali semasa proses memasak.
Mengapa ia dipanggil daging lembu goncang?
Hidangan ini mendapat namanya daripada goncangan dan kacau yang kuat yang diperlukan untuk mencapai saus yang sekata dan menyeluruh. Daging lembu-berwarna perang tetapi masih merah jambu di bahagian dalam-disalut dengan sayu yang sangat lazat yang juga menyedapkan dan sedikit layu selada air di bawahnya. … Potongan daging lembu berbeza mengikut resipi.
Bagaimana anda menyebut Bo Luc Lac?
Turun tangannnnnnnnn daging lembu goyangnya a.k.a. Bo Luc Lac (sebutan baw look laahk) adalah kegemaran saya.
Apa yang ada dalam sos tiram?
Sos tiram ialah perasa manis dan masin yang dibuat terutamanya daripada jus tiram, garam dan gula. Ia juga mempunyai umami, yang merupakan rasa pedas dan tajam. Ia biasanya digunakan dalam masakan Asia, termasuk masakan Cina dan Thai, untuk menumis, perapan daging dan mencelupsos.
