Besi tuang enamel ialah besi tuang yang mempunyai sayu enamel vitreous yang digunakan pada permukaan. Gabungan sayu dengan besi tuang menghalang pengaratan, menghilangkan keperluan untuk membumbui logam, dan membolehkan pembersihan yang lebih teliti. Besi tuang enamel sangat baik untuk memasak perlahan dan menarik rasa daripada makanan.
Manakah besi tuang yang lebih baik atau besi tuang enamel?
Anda boleh memasak hampir semua perkara dalam besi tuang biasa. Walau bagaimanapun, untuk makanan yang terlalu berasid seperti sos tomato, versi enamel boleh menjadi pilihan yang lebih baik. Jika anda pergi dalam perjalanan perkhemahan tinggalkan kuali berenamel mahal anda. Besi tuang bagus untuk memasak fajitas, memasak sarapan pagi dan membakar stik yang sempurna itu.
Adakah bagus untuk menggunakan besi tuang enamel?
1. Keselamatan: Perkakas memasak besi tuang enamel sihat dan selamat digunakan. Tidak seperti besi tuang kosong, perkakas ini tidak bertindak balas dengan makanan anda. … Rintangan haba: Kuali dan periuk enamel boleh dipanaskan pada suhu tinggi (walaupun tidak setinggi besi tuang kosong), yang menjadikannya pilihan popular untuk membakar dan merebus makanan.
Adakah besi tuang enamel lebih baik daripada besi biasa?
Besi tuang enamel sangat tahan lama dan mudah. Ia menggunakan salutan enamel untuk melindungi besi tuang, menjadikannya lebih baik untuk memasak di atas dapur dan ketuhar serta lebih selesa untuk dibersihkan. … Besi tuang enamel kadangkala boleh menjadi sedikit lebih ringan daripada besi tuang kosong biasa, tetapi jangan tertipu.
Apa yang anda tidak boleh masak dalam besi tuang enamel?
Besi tuang enamel tidak larut.
Walaupun saya menggunakan kuali besi tuang biasa saya untuk pelbagai makanan, saya mengelak menggunakannya untuk makanan berasid seperti sos cili dan tomatokerana makanan berasid berpotensi merosakkan perasa besi tuang dan berpotensi melarutkan besi dan logam lain ke dalam makanan yang saya sediakan.
