Truffle coklat ialah sejenis konfeksi coklat, yang dibuat secara tradisional dengan pusat ganache coklat yang disalut coklat, serbuk koko, kelapa atau kacang cincang dan dibakar (biasanya kacang hazel atau badam), biasanya dalam bentuk sfera, kon atau melengkung.
Mengapa ia dipanggil truffle coklat?
J: Truffle berasal dari Perancis pada tahun 1895 dan di sinilah bola coklat ganache yang ditaburi koko menerima nama, truffle. Ternyata, truffle dinamakan sempena cendawan dengan nama yang sama kerana persamaannya dengan cendawan gelap dan kusut.
Siapakah yang mencipta truffle coklat?
Menurut lagenda, Patissier Perancis Louis Dufour mencipta idea untuk truffle coklat pada Hari Krismas, 1895 di Chambray, Perancis. Apabila dia kehabisan idea untuk hidangan Krismas yang boleh dibuatnya untuk dijual kepada pelanggannya, dia memilih untuk mencuba sesuatu yang baharu.
Apakah yang mentakrifkan truffle coklat?
Truffle coklat berbentuk bulat dan ditaburi serbuk koko. Nama "truffle" berasal daripada kesamaan mereka dengan kulat seperti cendawan, dianggap sebagai makanan istimewa dengan nama yang sama. Bahan utama selain coklat ialah krim kental. Pada asasnya, semua truffle adalah coklat dan krim yang baik dengan isi ganache.
Adakah truffle coklat diperbuat daripada truffle?
Tidak. Walaupun truffle memberi inspirasi kepada nama truffle coklat, ia bukan kerana si kecil yang manis inigigitan dibuat daripada truffle. Ini kerana mereka menyerupai mereka samar-samar menyerupai kulat. Truffle coklat diperbuat daripada coklat ganache, ditaburkan dengan koko dan dibentuk menjadi bola.
