Apabila anda memasak burung tanpa berkuda, kaki dan sayap berada lebih jauh daripada badan, yang membolehkan lebih banyak udara beredar di sekelilingnya. Ini boleh menyebabkan bahagian kaki masak lebih cepat daripada ayam yang lain dan menjadi kering. … Ini boleh menyebabkan daging dada kering dan terlalu masak sementara anda menunggu kaki selesai memasak.
Adakah perlu kekuda ayam?
Memegang ayam mungkin kedengaran seperti langkah yang tidak perlu, tetapi ia sebenarnya mempunyai beberapa tujuan penting: Mengikat burung itu bersama-sama membantu mengekalkan kedua-dua bahagian kaki dan payudara daripada kering akibat pendedahan berlebihan semasa memasak.
Adakah anda perlu mengikat ayam sebelum dibakar?
Apabila anda tidak mengekang ayam anda, rongga payudara boleh kekal terbuka membenarkan terlalu banyak udara panas beredar di dalamnya. … Jika anda mahukan daging putih berair dan paha serta kaki yang dimasak dengan betul, kekudah ayam sebelum dibakar untuk memasak sekata.
Apakah yang boleh saya gunakan jika saya tidak mempunyai benang memasak?
Pengganti yang paling mudah didapati untuk benang tukang daging ialah benang pergigian tanpa lilin dan tidak berperisa. Ia tidak tahan pada kepanasan gril dan ia pasti boleh melecet jika anda cuba mengikatnya terlalu ketat, tetapi ia akan berfungsi dengan mudah.
Adakah benang memasak sama seperti benang biasa?
Tidak seperti benang masak, benang baker ialah sejenis tali nipis yang diperbuat daripada kapas dan poliester. "gula-gula rotan" inirentetan berpintal merah-putih biasanya tidak digunakan untuk memasak, tetapi untuk membungkus dan mengikat barang yang dibakar. Talian Baker telah mendapat populariti kerana banyak kegunaannya dalam pembuatan.
