Apakah itu Penggulung Doh? Alas meja atau pelapik doh atas meja ialah sekeping peralatan industri yang boleh digunakan oleh pembuat roti untuk membuat doh dalam kuantiti yang banyak tanpa mengambil banyak masa. Ia sesuai untuk restoran dan kedai roti dengan banyak pesanan untuk makanan kegemaran, termasuk pastri, pasta dan piza.
Apakah yang perlu saya cari dalam lembaran doh?
Ciri yang diserlahkan:
- Binaan keluli berkualiti tinggi dengan salutan enamel.
- Elektrik – menggunakan motor ½ hp.
- Reka bentuk padat – sesuai untuk kegunaan di rumah.
- Mempunyai dua penggelek untuk mempertingkatkan hasil – hanya beberapa hantaran meleperkan doh dengan baik.
- 18 inci lebar lembaran doh maksimum.
- Meratakan doh menjadi kepingan nipis dan seragam sehingga 5 mm.
Apakah itu mesin pelapis doh?
Proses. Doh dimampatkan antara dua atau lebih penggelek berputar. … Selalunya teknologi pelapis doh digunakan untuk pengeluaran produk doh berlamina seperti croissant dan pastri, tetapi ia juga sesuai untuk pengeluaran roti, roti rata dan piza.
Bolehkah anda menggunakan pelapis doh untuk doh biskut?
Ia bagus walaupun untuk anda yang suka menggulung doh anda thicccc - sehingga 12mm tebal tepatnya! … Beberapa perkara yang perlu diambil perhatian apabila menggunakan pelapis doh: Anda tidak mahu doh anda terlalu sejuk atau anda mungkin retak. Mulakan pada tetapan tertinggi dan turun mengikut pilihan andaketebalan.
Apakah lembaran roti?
Pelapis doh ialah mesin dapur yang melancarkan kepingan doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. Helaian yang terhasil adalah licin, seragam dan siap dalam beberapa minit, pemulihan yang lebih singkat daripada bergolek menggunakan tangan.
