Di A. S., pengayaan tepung telah ditubuhkan pada tahun 1930-an apabila populariti tepung putih meningkat. Kebimbangan kesihatan tentang peningkatan kes penyakit seperti beriberi beriberi Kekurangan tiamin adalah keadaan perubatan tahap tiamin yang rendah (vitamin B1). Bentuk yang teruk dan kronik dikenali sebagai beriberi. Terdapat dua jenis utama pada orang dewasa: beriberi basah, dan beriberi kering. Beri-beri basah menjejaskan sistem kardiovaskular yang mengakibatkan degupan jantung yang cepat, sesak nafas dan bengkak kaki. https://ms.wikipedia.org › wiki › Kekurangan_Tiamin
Kekurangan tiamin - Wikipedia
dan pellagra membawa kepada pemeriksaan tepung putih.
Bilakah tepung mula-mula diperkaya?
Mengapa tepung diperkaya? Tepung putih pertama kali diperkaya dengan kalsium di UK pada 1941. Ini diperkenalkan untuk mengelakkan riket yang didapati biasa berlaku pada wanita yang menyertai Tentera Darat. Tepung yang menguatkan adalah cara membekalkan lebih banyak kalsium dalam diet pada masa produk tenusu terhad.
Dari manakah datangnya tepung diperkaya?
Tepung yang mereka gunakan ini berasal daripada bijirin yang dipanggil gandum. Gandum ialah tumbuhan yang mempunyai 3 bahagian. Dedak, kuman, dan endosperma. Dedak dan kuman mempunyai serat, protein dan nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh anda.
Apakah perbezaan antara tepung diperkaya dan tidak diperkaya?
Tepung diperkaya adalahtepung yang disembur dengan vitamin dan nutrien lain untuk menggantikan nilai pemakanan yang hilang apabila dedak dan kuman dibuang. Tepung gandum penuh dibuat dengan mengisar semua beri gandum, termasuk dedak dan biji.
Bilakah roti diperkayakan?
Pada Julai 1940 , setahun setengah sebelum Pearl Harbor, orang Britain mengumumkan rancangan-tidak pernah direalisasikan, kecuali di kalangan tentera-untuk menguatkan roti mereka dengan tiamin (vitamin B 1). Dua bulan kemudian, Pentadbiran Makanan dan Dadah mengadakan "perbicaraan tepung" pada tahun 1940, yang membentangkan masalah dan penyelesaiannya yang berpotensi.
