Mengapa Patola saya pahit? Cucurbitacins adalah sebatian kompleks yang terdapat dalam tumbuhan yang tergolong dalam keluarga timun. Sebatian cucurbitacin triterpinpoid tetracyclic bertanggungjawab terhadap kepahitannya dan sangat toksik. Dos 1.2 mg sebatian toksik ini mampu membunuh seekor tikus.
Bolehkah luffa pahit dimakan?
Luffa boleh dimakan – dan sedap apabila digoreng – asalkan anda memakannya muda.
Adakah labu luffa pahit?
Luffa muda boleh dimakan seperti timun dan jika mereka di bawah enam inci mereka tidak perlu dikupas. Yang kami beli mestilah lebih 30 inci dan kulit yang belum dimasak itu agak pahit. Kami tidak bersusah payah mengupas hirisan yang telah dimasak; setelah masak, kulitnya kurang pahit tetapi dagingnya lembut.
Bagaimana cara anda menghilangkan rasa pahit?
Lemak dan rasa manis boleh membantu melicinkan sudut pahit hidangan, sama seperti ia membuatkan rasa kopi kurang pahit. Jadi tambahkan satu sudu gula, krim atau mentega untuk menjinakkan kepahitan itu.
Mengapa sesetengah labu span pahit?
Tafsiran & kesimpulan: Keluarga Cucurbitaceae, yang mana labu botol adalah ahli mengandungi sebatian triterpenoid tetrasiklik toksik yang dipanggil cucurbitacins yang bertanggungjawab terhadap rasa pahit.
