Selepas dadih dibentuk, ia ditekan dan dikeringkan sebelum unsur-unsur berbeza diperkenalkan, bergantung pada jenis keju yang dibuat. Cecair yang tertinggal selepas dadih dikeringkan dipanggil whey.
Apakah yang dimaksudkan dengan dadih dan whey?
Kud ialah hasil sampingan daripada susu penggumpal, satu proses yang juga dikenali sebagai curdling. Pembekuan berlaku apabila anda menambah asid, seperti jus lemon atau cuka, kepada tenusu. Peningkatan keasidan menyebabkan protein susu berselirat menjadi jisim pepejal. … Cecair yang tertinggal selepas dadih dikeringkan dipanggil whey.
Mengapa Cik Muffet makan dadih dan whey?
Sekarang, tentang hidangan dadih dan whey yang dia makan. … Alasannya mudah: Memandangkan agak kering, keju lebih tahan rosak daripada dadih dan whey. Selalunya dikatakan bahawa dadih dan whey Cik Muffet ialah keju kotej, tetapi keju kotej ialah produk moden.
Apakah maksud sajak nurseri Little Miss Muffet?
“Little Miss Muffet” ialah tentang seorang gadis bernama Patience, yang merupakan anak tiri Dr Muffet. Liriknya mungkin menceritakan kisah insiden ketika Patience melarikan diri dari sarapan paginya, kerana ketakutan dengan labah-labah dari koleksi Dr. Muffet.
Apakah enzim yang memisahkan dadih dan whey?
Rennet mengandungi enzim protease yang menggumpalkan susu, menyebabkan ia terpisah kepada pepejal (dadi) dan cecair (whey).
