Profil Perisa Tuna Sirip Biru. Tuna Sirip Biru mempunyai daging yang paling gelap dan paling gemuk daripada semua tuna. Ia mempunyai rasa penuh sederhana yang tersendiri dan tekstur “daging” yang padat dengan kepingan besar. Ia terbaik dihidangkan sebagai sushi atau dimasak jarang hingga sederhana jarang berlaku.
Adakah tuna sirip biru sedap dimakan?
Tuna Sirip Biru ialah ikan yang paling berprestij dan mewah yang boleh dibeli dengan wang. Kerana daging berlemak yang lazat, mereka telah menjadi hidangan yang dicari di banyak restoran mewah. Ia adalah pilihan sempurna untuk sashimi atau stik Tuna.
Mengapa anda tidak boleh makan tuna sirip biru?
Selain itu, tuna sirip biru mengandungi paras merkuri yang tinggi, logam toksik yang boleh menyebabkan beberapa masalah buah pinggang dan sistem saraf yang serius untuk wanita hamil dan kanak-kanak khususnya. Dan malangnya, memasak ikan tidak mengubah ketoksikannya (melalui Majlis Pertahanan Sumber Asli).
Apakah ikan tuna segar yang paling sedap?
Tuna yang paling sedap-sirip biru, sirip kuning, mata besar atau albacore-akan mempunyai pelbagai warna daripada merah tua hingga merah jambu. Sebaik-baiknya, ikan tuna akan dipaparkan secara keseluruhan, dan stik akan dipotong atas permintaan anda. Tetapi jika kedai anda memaparkan stik yang telah dipotong, cari daging yang lembap (tetapi tidak basah atau menangis), berkilat, hampir lut sinar.
Mengapa tuna sirip biru begitu mahal?
Kos bekalan dan pengeksportan yang terhad meningkatkan harga
Salah satu faktor yang menjadikan tuna sirip biru begitu mahal ialah undang-undang bekalan danpermintaan, atau seperti yang digambarkan oleh The Atlantic dengan bijak - "sushinomic." Secara terang-terangan, terdapat begitu banyak tuna sirip biru di lautan.
