Cegah pencemaran silang dan pastikan dapur anda teratur dengan papan pemotong berkod warna! Dengan menggunakan warna tertentu untuk setiap tugasan, anda boleh memisahkan pengendalian daging, ikan, ayam, tenusu dan sayur-sayuran untuk memastikan zarah makanan tidak bercampur. Daging coklat, masak. …
Mengapa penting untuk menggunakan papan pemotong berkod warna?
Tujuan pengekodan warna papan pemotong ini adalah untuk membantu mencegah pencemaran silang bahan makanan. … Sejenis makanan seperti daging mentah akan mempunyai papan warna yang berbeza dengan ikan mentah, daging yang dimasak atau makanan yang telah dimasak. Warna membantu anda menjejaki papan pemotong yang dikhaskan untuk jenis makanan yang mana.
Adakah papan pemotong patut diberi kod warna?
Di dapur profesional, terdapat papan pemotong berkod warna untuk setiap kerja. Merah untuk daging mentah; hijau untuk salad dan buah; kuning untuk daging masak, biru untuk ikan mentah dan sebagainya. … Pilih papan pencincang plastik atau akrilik. Yang tidak berliang lebih mudah dibersihkan daripada kayu dan kurang terdedah kepada calar.
Mengapakah papan pemotong berbeza warna?
Juga dikenali sebagai pemindahan bakteria berbahaya dari satu produk makanan ke produk makanan yang lain melalui alat, peralatan atau tangan yang tercemar. Dalam kebanyakan kes pencemaran silang, papan pemotong adalah punca utama. Menggunakan papan pemotong berkod warna yang berasingan untuk kumpulan makanan yang berbeza memastikan mencegah pencemaran silang.
Apaadakah papan pemotong berkod warna?
Papan Pencincang Warna yang manakah hendak digunakan dengan Kumpulan Makanan yang mana?
- Papan pencincang putih - kedai roti dan produk tenusu.
- Papan pencincang kuning - daging masak.
- Papan pemotong berwarna coklat - sayur akar.
- Papan pencincang merah - daging mentah.
- Papan pencincang biru - ikan mentah.
- Papan mencincang hijau - salad, buah-buahan dan sayur-sayuran segar.
