Chalaza (/kəˈleɪzə/; daripada bahasa Yunani χάλαζα "batu batu"; chalazas jamak atau chalazae, /kəˈleɪzi/) ialah struktur di dalam telur burung dan reptilia serta ovul tumbuhan.
Apakah chalazae dalam telur?
Chalazae ialah sepasang struktur seperti spring yang menonjol dari kawasan khatulistiwa membran vitelline ke dalam albumen dan dianggap bertindak sebagai pengimbang, mengekalkan kuning telur dalam kedudukan yang stabil dalam telur yang diletakkan.
Adakah chalaza kuning telur?
Kadang-kadang apabila anda memecahkan telur, anda mungkin melihat ada benda kecil, putih, seperti bertali yang melekat pada kuning telurnya. Helai putih ini dipanggil "chalazae" dan ia membantu menahan kuning telur di tempatnya, mengekalkannya di tengah telur. Mengeluarkannya daripada telur sebelum anda memasak ia adalah pilihan sepenuhnya.
Adakah semua telur mempunyai chalazae?
Sekali lagi, chalaza adalah bahagian biasa telur, tetapi jika melihatnya mengganggu perut anda, jangan risau-ia cenderung hilang selepas dimasak. Walaupun melihat seutas tali putih di sebelah kuning kuning mungkin membuat anda hilang minat, ini sebenarnya tanda kesegaran apabila chalaza kelihatan dalam telur mentah.
Mengapa chalazae penting untuk menggantung kuning telur di tengah albumen?
Chalazae berfungsi untuk menggantung kuning telur di tengah telur. Ia menghalang kuning kuning daripada naik dan menyentuh kulit. … Kuning telur dan albumen bekerjasama untuk melindungi dan mengekalkan kehidupanembrio yang sedang membesar. Membran cangkerang dan cangkerang mengelilingi dan melindungi albumen dan kuning telur.