Alat memasak besi bersalut enamel dianggap selamat, menurut Pusat Keselamatan Makanan dan Pemakanan Gunaan FDA. Barisan alat memasak yang diimport dari luar negara mesti memenuhi piawaian keselamatan FDA. Pengimportan alat memasak yang mengandungi bahan kadmium yang berpotensi toksik dalam sayunya adalah dilarang.
Adakah salutan enamel toksik?
Enamel Porcelain
Alat memasak berenamel selalunya adalah besi tuang dengan salutan enamel. Saya rasa alat memasak jenis ini benar-benar tidak toksik dan menarik untuk digunakan. Sesetengah orang bimbang tentang plumbum dalam alat memasak enamel, kerana salutan enamel selalunya diperbuat daripada tanah liat, yang boleh melarutkan plumbum. … Tiada petunjuk dikesan.
Adakah salutan enamel selamat untuk memasak?
Tetapi bahan kimia dalam alat memasak seramik enamel tidak akan terurai pada suhu tinggi, menjadikan mereka pilihan yang selamat untuk memasak. Banyak periuk dan kuali enamel direka khusus untuk memasak di atas dapur dan di dalam ketuhar, menjadikannya pilihan yang baik untuk pelbagai resipi.
Adakah besi tuang bersalut enamel selamat?
Alat memasak besi tuang enamel adalah selamat kerana ia adalah bahan tahan lasak yang tidak mencairkan besi, mempunyai permukaan yang tidak melekat secara semula jadi dan tidak berkarat. Kualiti ini menjadikannya pilihan yang selamat kerana ia meminimumkan risiko masalah kesihatan yang berkaitan dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan lain.
Salutan enamel diperbuat daripada apa?
Enamel vitreous, juga dipanggil enamel porselin,ialah bahan yang dibuat dengan mencantumkan kaca serbuk ke substrat dengan membakar, biasanya antara 750 dan 850 °C (1, 380 dan 1, 560 °F). Serbuk cair, mengalir, dan kemudian mengeras kepada salutan vitreous yang licin dan tahan lama. Perkataan itu berasal daripada bahasa Latin vitreum, yang bermaksud "kaca".
