“Morel Palsu” ialah spesies keluarga morel yang paling mengelirukan dan sering kali salah dikenal pasti dan halaman ini bertujuan untuk membantu anda memahami dengan lebih baik tentang cendawan hodoh ini. … “Morel Palsu” mempunyai beberapa spesies yang membawa nama saintifik seperti Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella dan Disciotis.
Bolehkah morel disalah anggap?
Cendawan Morel Palsu Beracun. … Istilah "morel palsu" merangkumi beberapa spesies berbeza termasuk Gyromitra esculenta (cendawan stik lembu), Gyromitra caroliniana, dan lain-lain dalam genera Verpa dan Helvella. Mereka sering disalah anggap sebagai makanan istimewa yang boleh dimakan dalam genus Morchella (morel sejati).
Bagaimanakah anda boleh memberitahu morel palsu?
Spesies morel palsu mungkin bermatang, berkedut, melambai atau malah agak licin, tetapi mereka tidak mempunyai lubang seperti lubang. Morels sebenar juga berongga di dalam. Semua cendawan liar hendaklah dibersihkan dan dimasak dengan baik sebelum dimakan.
Bolehkah anda menghidrat semula morel?
Untuk menghidrat semula cendawan morel kering, tuang air mendidih ke atasnya dalam mangkuk kalis haba. Biarkan mereka berendam selama 15 hingga 30 minit. Toskan, simpan cecair rendaman berperisa tinggi untuk stok sup dan sos. Gunakan cendawan morel terhidrat semula seperti cendawan segar.
Adakah morel yang kurang masak akan membuat anda muak?
Cendawan morel palsu mengandungi gyromitrin toksin, yang boleh menyebabkan penyakit teruk. Permulaan penyakit biasanya enam hingga 48beberapa jam selepas mengambil morel palsu, menurut pusat kawalan racun. Gejala termasuk loya, muntah, sakit perut, cirit-birit, pening, sakit kepala, kekejangan otot, kembung perut dan keletihan.
