“Penghasilan roti secara besar-besaran memerlukan penggunaan yis yang diubah suai secara genetik, yang bermaksud bahawa penapaian dan pembusukan berlaku di dalam badan, '' jelas En. Averyanov. Flora mikrob dan trauma pada lapisan saluran gastrousus menjadi lebih biasa.
Adakah roti yang dihasilkan secara besar-besaran tidak baik untuk anda?
Ada yang berpendapat bahawa pengeluaran roti industri bermakna terlalu banyak pengawet, bahan tambahan dan garam, menjadikannya tidak sihat. Tetapi roti boleh menjadi sumber karbohidrat dan bijirin penuh yang baik yang diperlukan dalam diet seimbang.
Bilakah roti jisim dihasilkan?
Semasa Abad ke-19, ahli kimia Austria telah membangunkan sistem untuk menghasilkan yis secara besar-besaran. Ragi disemai dalam tong yang mengandungi minuman penapaian. Apabila ia naik ke atas, yis dikeluarkan dan dibasuh, dan sebahagian air dikeluarkan dengan tekanan. Ia kemudiannya dibentuk menjadi kek sedia untuk digunakan.
Apakah yang dihasilkan dalam pembuatan roti?
Dalam pembuatan roti (atau kek beryis istimewa), organisma yis mengeluarkan karbon dioksida sambil memakan gula. Apabila doh naik dan menjadi bukti, karbon dioksida terbentuk; inilah sebabnya isipadu doh bertambah. Karbon dioksida mengembang dan bergerak apabila doh roti menjadi panas dan dibakar dalam ketuhar. Roti naik dan terbenam.
Kenapa roti pasar raya teruk sangat?
Makanan GI tinggi biasanya sangat manis dan memberi anda lonjakan paras gula dalam darah, yang kemudiannya merosot dan mengurangkan tahap tenaga anda.“Roti pasar raya cenderung GI tinggi, terutamanya roti putih dan diproses,” kata Carina. “Untuk mengurangkan tahap GI roti anda, pilih roti gandum penuh dengan kacang dan biji.”