Bavette ialah perkataan Perancis untuk stik flank, potongan rata yang sangat berperisa dan bertekstur longgar yang diambil daripada otot perut lembu. … Jika dilakukan dengan betul, stik bavette boleh menjadi hidangan tengah yang menggugah selera hidangan yang sangat baik.
Apakah rasa stik bavette?
"Bavette" ialah nama Perancis untuk stik rusuk lembu. Steak flank diperoleh daripada perut lembu, dan biasanya agak panjang dan rata. Ia dikenali sebagai sangat kaya dengan rasa dan agak longgar - hampir hancur - dalam tekstur apabila dimasak betul.
Mengapa stik bavette begitu murah?
Stik Bavette diambil dari perut lembu, bahagian yang sangat baik untuk senaman. Disebabkan ini, potongan tebal selalunya lebih sukar daripada stik popular lain. Ini adalah salah satu sebab mengapa harganya agak murah.
Bagaimanakah stik bavette terbaik dimasak?
Cara terbaik untuk memasak stik bavette ialah dipanggang atau digoreng dalam kuali atau kuali besi tuang. Biasanya memerap stik dan memotong bijirin menjadikan gigitan yang lebih lembut.
Adakah stik bavette sesuai untuk BBQ?
Stik Bavette adalah sempurna dipanggang atau digoreng pada kuali besi tuang. Tekstur bavette yang lembut menghasilkan potongan fajita yang hebat, atau hanya dihiris untuk makan malam kumpulan kecil.
