Sama ada anda membeli tomato segar atau dalam tin, ia masih mengandungi lektin, terutamanya dalam kulit dan biji. … Tomato tidak diluluskan oleh Dr. Gundry, dan berada dalam senarai "makanan terlarang" beliau. Walau bagaimanapun, jika anda mesti makan tomato, pastikan anda mengulitinya dan keluarkan semua biji untuk mengelakkan seberapa banyak lektin berbahaya yang mungkin.
Adakah tomato tidak baik untuk anda Dr Gundry?
Gundry menganggap berbahaya. Oleh itu, anda harus mengelakkannya pada Diet Paradoks Tumbuhan. Menurut Dr. Gundry, anda boleh makan beberapa sayur-sayuran yang dilarang - tomato, lada benggala dan timun - jika ia telah dikupas dan dibuang bijinya.
Mengapa tomato tidak baik untuk lektin anda?
Tomato juga mengandungi lektin, walaupun pada masa ini tiada bukti bahawa ia mempunyai kesan negatif pada manusia. Kajian yang ada telah dijalankan ke atas haiwan atau dalam tabung uji. Dalam satu kajian terhadap tikus, lektin tomato didapati mengikat pada dinding usus, tetapi ia nampaknya tidak menyebabkan sebarang kerosakan (32).
Mengapa anda tidak boleh makan tomato?
Tomato dibungkus dengan alkaloid yang dipanggil solanin. Penyelidikan yang konsisten menunjukkan bahawa pengambilan tomato secara berlebihan boleh mengakibatkan bengkak dan sakit pada sendi kerana ia dibungkus dengan alkaloid yang dipanggil solanin. Solanine bertanggungjawab untuk membina kalsium dalam tisu dan kemudiannya membawa kepada keradangan.
Bagaimanakah anda membuat lektin tomato percuma?
Isi mangkuk besar separuh dengan aisair. Turunkan tomato ke dalam air mendidih dan rebus selama 45-60 saat, sehingga kulit berkedut dan mula mengelupas. Letakkan tomato dengan segera ke dalam mangkuk berisi air ais untuk menyejukkan selama kira-kira 1 minit. Keluarkan tomato daripada air ais dan kupas kulit daripada bentuk X.
