Kos truffle hitam berjulat daripada $1, 000 hingga $2, 000 setiap paun, bergantung pada musim. Truffle musim panas lebih murah.
Berapa harga sebiji truffle hitam?
Kebanyakan truffle bersaiz kira-kira 30-60 gram, bermakna hanya sebiji sahaja akan membuatkan seseorang itu kembali dari $30-75. Tetapi Australia baru sahaja menghasilkan truffle hitam yang beratnya kira-kira 2-3/4 paun dan telah dijual pada harga antara $2000 dan $2500 (harga sebenar belum didedahkan).
Mengapa truffle hitam begitu mahal?
Paun untuk paun, truffle adalah salah satu makanan paling mahal di dunia. Ini disebabkan betapa sukarnya mereka berkembang, betapa rumitnya mereka untuk mencari, dan kesukaran yang terlibat dalam penyimpanan. Menuai truffle bukanlah tugas yang mudah, yang merupakan sebahagian daripada sebab kosnya sangat tinggi.
Mengapa truffle hitam haram?
Harga meningkat apabila permintaan meningkat, menyebabkan pasaran gelap untuk truffle yang menyerupai dunia gelap dadah haram, lengkap dengan kecurian dan pembunuhan. Walaupun begitu, peniaga takut import murah China, yang kelihatan seperti truffle yang lebih mahal dari Perancis tetapi adalah pelbagai yang berbeza sama sekali.
Apakah rasa truffle hitam?
Mengerti rasa truffle bukanlah tugas yang mudah, tetapi ia mengandungi rasa kebumian dan musky/daging/gammy daripada beberapa cendawan di atas tanah yang popular. Apabila menerangkan tentang truffle, sesetengah orang akan mengatakan bahawa rasanya sepertibaunya: oak, pedas dan tanah, manis dan berair dengan nota masam yang menyengat seperti buah zaitun hitam.
