Bolehkah anda membekukan eclairs? Ya, anda boleh membekukan eklair asalkan intinya dibuat dengan tepung dan bukan tepung jagung. Jika anda ingin menyimpan eclair anda selama lebih daripada beberapa hari, pembekuan ialah pilihan terbaik. Walau bagaimanapun, eklair berisi beku boleh menyebabkan pastri choux menjadi sedikit lembut.
Bolehkah pastri choux dibekukan?
Penyimpanan pastri choux
Pastri choux yang belum dibakar tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, ia hendaklah dibakar segar serta-merta. Adalah amalan biasa untuk membekukan pastri choux yang dibakar, yang hanya memerlukan pencairan sebelum digunakan.
Bagaimanakah anda mencairkan choux beku?
Ambil pastri choux beku anda dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah Celsius selama kira-kira 5 minit. Semasa pastri mencairkan beku, turunkan suhu ketuhar kepada 160 darjah Celsius sehingga cangkerangnya sama seperti yang anda inginkan. Dengan ini, anda sepatutnya mempunyai pastri yang rangup dan berangin di atas pinggan anda.
Bagaimanakah anda memanaskan semula eklair beku?
Untuk menggunakan, lapik eklair beku pada kuali lembaran dan panaskan dalam ketuhar 350°F selama 5 minit. Sejukkan dan isi.
Berapa lama eclair kekal segar?
Berapa Lama Eclairs Kekal Segar? Cengkerang éclair yang dibakar boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama sehingga dua hari, atau dibekukan sehingga enam minggu. Coklat ganache boleh dibuat sehingga dua minggu lebih awal dan disimpan berbalut rapat di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
