Apakah rasa vanila? Vanila ialah perisa dan bau yang sangat popular, digunakan dalam kedua-dua industri makanan dan kosmetik/kecantikan. Perisa vanila adalah manis, dengan nota kayu dan berasap. Bau vanila kadangkala agak funky dengan not sulfur dan sedikit seperti rum.
Adakah vanila mempunyai rasa?
"Vanila tidak mempunyai rasa langsung. Ia adalah bau, dan sensasi yang menyenangkan tidak datang dari mulut anda tetapi dari hidung, melalui laluan antara belakang mulut dan belakang hidung."
Bagaimanakah anda menerangkan rasa vanila?
Vanila juga digunakan untuk meningkatkan rasa minuman dan sos. Biji Vanila mempunyai aroma wangi yang manis dengan rasa kayu atau berasap. Ekstrak Vanila Tulen mempunyai aroma yang serupa. Vanila berasal dari Mexico, tempat orang Aztec menggunakannya untuk menyerlahkan rasa minuman coklat.
Apakah rasa vanila tulen?
Ekstraknya membawa wangian yang manis dan rasa yang kuat tidak seperti yang lain. Dalam resipi, ekstrak vanila bergula, rasa hampir karamel dengan komponen bunga ringan yang agak serupa dengan melati. Selalunya, gabungan bunga manis yang mencirikan vanila.
Mengapa vanila sangat sedap?
Vanillin membentuk kira-kira 25% daripada sejambak rasa dan wangian. Oleh kerana vanila tulen mengandungi begitu banyak komponen perisa dan pewangi lain, ia mempunyai abau dan rasa yang lebih kaya daripada vanillin dengan sendirinya.
