2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
kacang lima memerlukan rawatan haba ringkas, dipanggil pemutihan, dalam air mendidih atau wap, untuk memusnahkan enzim sebelum membekukan. Masa pemutihan untuk lima biji ialah: kacang kecil 2 minit, … kacang besar 4 minit.
Bagaimanakah anda memerah lima biji kacang untuk membekukan?
Campur air kacang kecil 2 minit, kacang sederhana 3 minit dan kacang besar 4 minit. Sejukkan segera, toskan dan bungkus, tinggalkan ruang kepala 1/2 inci. Tutup dan bekukan.
Apakah cara terbaik untuk menyimpan kacang lima segar?
Kacang limau segar hendaklah disimpan utuh, dalam buahnya, dan dalam peti sejuk selama dua hari. Jika dibekukan, ia tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.
Adakah anda perlu mengeringkan kacang yang telah dicelur sebelum dibekukan?
Seperti kebanyakan sayur-sayuran lain, kacang hijau hendaklah dicelur dahulu sebelum dibekukan. Blanching ialah proses yang melibatkan mendidihkan sayur-sayuran dalam air sebelum menyejukkannya dengan cepat dalam kuantiti air sejuk ais yang banyak (60 darjah Fahrenheit atau lebih rendah) untuk menghentikan proses memasak.
Berapa lama anda memerah kacang sebelum membekukan?
Rebus kacang kecil selama 2 minit, kacang sederhana selama 3 minit dan kacang besar selama 4 minit. Sejukkan kacang dengan cepat dengan memasukkannya ke dalam air ais. Selepas kacang sejuk, toskannya dari air ais.
Disyorkan:
Perlukah raspberi dicuci sebelum dibekukan?
Sebelum membekukan, keluarkan sebarang buah beri yang tidak matang, berkulat atau berubah warna. Untuk mencuci buah beri, letakkan dalam colander dan rendam dua atau tiga kali dalam sinki yang penuh dengan air sejuk. Adakah raspberi segar membeku dengan baik?
Adakah biji rami dan biji rami adalah sama?
Juga dikenali sebagai biji rami, biji rami ialah biji kecil yang boleh dimakan keseluruhan, dikisar atau ditekan untuk dijadikan minyak. Ketahui lebih lanjut tentang makanan kaya serat ini. Bolehkah saya menggantikan biji rami dengan biji rami?
Adakah badam yang dicelur mentah?
Dalam kes badam, “mentah” bermaksud sesuatu seperti-tidak melalui proses memasak tambahan untuk memerah dan mengeluarkan kulit daripada daging kacang. Jadi badam mentah dimasak, cuma tidak masak seperti yang boleh, dan tidak masak seperti badam rebus.
Adakah badam yang dicelur menjadi rosak?
Badam menjadi tengik, berkulat atau kering dan bertukar warna. Jika salah satu ada, buang mereka. Badam tahan lebih lama daripada kebanyakan kacang lain, jadi pek lama anda mungkin masih cukup baik untuk dimakan. Bolehkah badam menjadi buruk dan membuat anda sakit?
Mengapa perlu rebus kacang hijau sebelum dibekukan?
Banching kacang hijau untuk pembekuan hanya bermaksud mendidih dalam air selama beberapa minit, kemudian merendamnya dalam air ais. Jadi mengapa perlu rebus kacang hijau sebelum dibekukan, sedangkan anda boleh membekukannya dalam keadaan segar?
