Chunky Apabila Dipukul Ada kalanya krim anda mungkin kelihatan sangat baik apabila anda menuangkannya ke dalam mangkuk adunan, tetapi menjadi ketul atau berbutir apabila ia disebat. Ini juga adalah perkara biasa, walaupun ia bukan berita baik apabila ia berlaku.
Mengapa krim putar menjadi berketul?
Kurdling berlaku apabila lemak susu dalam krim mula berpisah daripada whey cair. Ini sering berlaku apabila anda memukul krim untuk membuat pembekuan atau krim putar. … Tambah krim segar tambahan, 1 sudu besar pada satu masa, jika adunan kekal berketul dan tidak serta-merta mula licin.
Adakah sepatutnya terdapat ketulan dalam krim putar berat?
Namun, kadangkala, krim putar mungkin mengandungi beberapa ketulan walaupun krim itu segar. Ketulan ini ialah bit mentega. Jika anda pasti krim tidak berasa atau berbau masam, ia selamat digunakan. Tapis ketulan mentega jika anda membuat krim putar.
Bagaimana anda boleh tahu sama ada krim putar berat tidak baik?
Berikut ialah tanda teratas untuk mengetahui sama ada tin krim berat anda telah tamat tempoh:
- Pembentukan Acuan atau Permukaan Berwarna: Acuan boleh menyebabkan perubahan warna krim, dan lemak akan diasingkan. …
- Masam, Bau Difermentasi: Krim tidak sepatutnya berbau seperti krim masam. …
- Rasa Aneh: Cuba beberapa krim.
Apakah rupa krim terlalu disebat?
Pada ketika ini, jika anda menjauhi pengadun andasemasa ia masih berjalan, anda menghadapi risiko overbeating krim anda. Beginilah rupa krim putar jika dibiarkan bercampur terlalu lama. Ia mengempis dan mula kelihatan bergumpal dan bertekstur seperti dadih. Elakkan menjauhi pengadun anda semasa ia berjalan.
