Jika telur tenggelam, ia segar. Jika ia condong ke atas atau terapung, ia sudah tua. Ini kerana apabila telur semakin tua, poket udara kecil di dalamnya semakin besar apabila air dilepaskan dan digantikan oleh udara. Jika poket udara menjadi cukup besar, telur mungkin terapung.
Bolehkah anda makan telur 2 bulan ketinggalan zaman?
Ya, anda mungkin boleh makan telur yang telah tamat tempoh tersebut dan jangan menoleh ke belakang. Jika disejukkan, telur biasanya kekal selamat selepas tarikh luputnya. Tidak kira tarikh itu sebenarnya, masa penyimpanan optimum untuk telur mentah dalam cangkerangnya, menurut USDA, ialah 3 hingga 5 minggu.
Bolehkah anda makan telur yang terapung?
Jika telur tenggelam atau kekal di bahagian bawah, ia masih segar. Telur yang lebih tua akan sama ada berdiri di hujungnya atau terapung. Ujian apungan berfungsi kerana udara terkumpul di dalam telur apabila ia semakin tua, dan ini meningkatkan daya apungannya. Walau bagaimanapun, telur yang terapung mungkin masih selamat untuk dimakan.
Adakah telur segar di dalam peti sejuk?
Dengan penyimpanan yang betul, telur boleh bertahan sekurang-kurangnya 3–5 minggu di dalam peti sejuk dan kira-kira setahun di dalam peti sejuk. Semakin lama telur disimpan, semakin berkurangan kualitinya, menjadikannya kurang kenyal dan lebih cair. Walau bagaimanapun, telur yang lebih tua masih bagus untuk beberapa kegunaan.
Mengapa anda tidak boleh menyimpan telur di dalam peti sejuk?
Menyimpan telur di dalam peti sejuk menyebabkan pertumbuhan bakteria pada cangkerang dan ini berpusing dan memasuki bahagian dalam telur, seterusnya menjadikannya tidak boleh dimakan. Oleh itu, menurut banyak kajian, telur harus disimpan pada suhu bilik untuk penggunaan yang ideal.
