(a) Tepung jagung putih terdegerminasi, tepung jagung putih terdegerminasi, ialah makanan yang disediakan dengan mengisar jagung putih yang telah dibersihkan dan mengeluarkan dedak dan kuman supaya: (1) Pada asas bebas lembapan, kandungan serat kasarnya kurang daripada 1.2 peratus dan kandungan lemaknya kurang daripada 2.25 peratus; dan.
Apakah jagung Degermed?
Apakah itu jagung bijirin penuh? Ia adalah jagung yang mengekalkan kuman pusatnya yang berkhasiat dan kulit luarnya yang berserabut. Kebanyakan tepung jagung telah dihilangkan, dengan minyak daripada kuman digunakan untuk membuat minyak sayuran. Beberapa, tetapi bukan semua, nutrien yang hilang apabila jagung didegerminasi dipulihkan dalam tepung jagung yang diperkaya.
Adakah semua tepung jagung telah rosak?
Kebanyakan tepung jagung komersial dibuat sama ada daripada jagung lekuk kuning atau putih dan dikisar melalui penggelek keluli, yang memberikan tekstur yang seragam. Ia juga degerminated, bermakna kuman dan dedak yang berkhasiat, berminyak disingkirkan semasa pemprosesan. Ini menjadikan rak itu stabil.
Apakah bubur jagung putih yang terdegerminasi?
Tepung jagung telah rosak, bermakna kuman dan badan luar dikeluarkan. … Bubur jagung – juga diperbuat daripada Jagung lekuk, sama ada putih atau kuning, dan dalam kes bubur jagung Selatan, diperbuat daripada hominy jagung seluruh inti yang telah dibuang kuman dan badannya oleh proses kimia.
Apakah yang diperkaya degerminated?
DIPERKAYA BERMAKSUD NUTRIEN YANG HILANG SEMASA PEMPROSESAN TELAH DITAMBAHKAN SEMULA KE DALAMPRODUK.