Inilah sebabnya anda tidak boleh mencuci cendawan anda: Setelah basah, cendawan hampir mustahil untuk kering sepenuhnya, yang menyebabkan ia kurang berkemungkinan akan mengambil warna keemasan yang diidam-idamkan dan tepinya yang rangup apabila anda menumisnya.
Adakah anda perlu mencuci cendawan sebelum memasaknya?
"Semua cendawan liar hendaklah dicuci dan adalah penting untuk mengeringkannya selepas itu, " kata Joseph Rizza, Chef Eksekutif Prime & Provisions di Chicago. "Cendawan yang ditanam, seperti butang dan portobello boleh dibersihkan menggunakan kain kering atau tuala kertas untuk mengelap lebihan 'kotoran' yang ditanam.
Adakah cendawan yang tidak dibasuh selamat untuk dimakan?
Cendawan yang ditanam secara komersial dan dibungkus pastinya selamat untuk dimakan tanpa dibasuh. Pembiakan dan pembungkusan berlaku dalam persekitaran terkawal yang direka untuk melindungi daripada pencemaran bakteria. Malah, ramai orang bukan sahaja tidak mencuci cendawan yang dihasilkan secara komersial tetapi juga tidak memasaknya.
Bolehkah anda jatuh sakit akibat cendawan yang tidak dicuci?
Makan cendawan yang telah dicemari bakteria berbahaya boleh membuat anda sakit. Walaupun cendawan segar tidak secara semula jadi mengandungi bakteria yang boleh menyebabkan anda sakit, ia boleh menjadi tercemar jika ia ditanam pada kompos yang tidak disterilkan dengan betul.
Apa yang berlaku jika anda tidak membasuh cendawan?
Inilah sebabnya anda tidak boleh mencuci cendawan anda: Setelah basah, cendawan hampirmustahil untuk kering sepenuhnya, yang menjadikannya kurang berkemungkinan warna keemasan yang diidam-idamkan dan bahagian tepi yang rangup apabila anda menumisnya. … Untuk mendapatkan hajar yang paling rangup, mulakan dengan cendawan kering sempurna.